ПТИ - Фосфаты


Наименование	Описание
Куравис 12	Триполифосфат натрия. 0,1-0,3% на 100 кг сырья, рН 9,9
Куравис 12Г	Триполифосфат натрия, гранулированный с повышенной растворимостью. При производстве цельномышечных мясопродуктов. 0,3-0,5% на 100 кг сырья, рН 9,9
Куравис УН	Смесь фосфатов (универсальная). 0,2-0,5% на 100 кг сырья, рН 8,5
Куравис 41	Смесь пирофосфатов натрия. 0,35-0,5% на 100 кг сырья, рН 7,0-7,1
Куравис 66	Смесь пирофосфата натрия и триполифосфата натрия. 0,35-0,5% (для вареных изделий), 0,2-0,3 (для п/к, в/к), 0,15-0,2% (для п/ф) на 100 кг сырья, рН 9,0
Фоско 100	Триполифосфат. 0,1-0,3% на 100 кг сырья, рН 9,9
Фоско 40	Кислый пирофосфат натрия. рН 3,8-4,2
Биофос 90	Смесь фосфатов. 0,2-0,5% на 100 кг сырья, рН 8,2-8,6

Разработка сайта - colo, 2006